São milhares de rótulos diferentes, de todas as principais regiões produtoras do mundo.

Ponto de encontro dos amantes do vinho, o restaurante sempre recebeu produtores, comerciantes, importadores e divulgadores numa troca constante e rica. Isso nos encheu de conhecimento. Cada rótulo que oferecemos, conta uma história, mereceu o seu lugar. Se vendemos um vinho é porque acreditamos no potencial do produtor e do Terroir daquele exemplar.

 Consideramos que a virtude de nossa carta é o seu caráter democrático. Veja, é fácil investir em grandes Chateaux, Champagnes, nos Crus Bourguignons, nos Brunellos e Barolos e acreditar que criou uma boa seleção.  Mas acreditamos que uma boa adega precisa de mais do que isso. Uma boa adega também precisa oferecer safras diferentes de um mesmo vinho, oferecer bons vinhos que amadureçam por 10 anos, mas que não custem valores proibitivos. E assim, em nossa seleção, além dos clássicos Franceses e Italianos, se encontram bons vinhos da Campanha, do Alentejo, Da Rioja, de Sonoma, de Uco, Maule, Languedoc, Swartland, Canelones, Pfalz e muitos outros lugares. Vinhos que são comprados sem a pressão de serem vendidos imediatamente. A gente acredita que cada rótulo precisa ser servido no seu tempo. Às vezes colocamos alguns rótulos que no fundo sabemos que não vão vender. E tudo bem, quando chegar o momento, nós mesmos iremos bebe-los.